よもぎ餅。ほうじ茶シフォンケーキ。

いつかの高脂血症の甘党さん用、低コレステロールおやつ。
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*よもぎ餅。自家製あんこ(十勝大納言)入り
*Mugwort mochi with red bean paste

北海道産はくちょうもち(もち米)を蒸して
HB(餅機能無し)で搗いたお餅で。
脂多い洋菓子よりは、和菓子が良いからね。

今年こそ北海道産よもぎを摘みたかったのだけど
案外場所が見当つかず…
エゾトリカブト(新芽がそっくり)と間違えるのも怖いしなあ。

円山近郊でよもぎ摘める場所ご存じの方居たら教えてくださーい!

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焼き印入りどら焼き。

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*「祝」日本決勝T進出どら焼き。
*"Dorayaki" Japanese pancakes with red bean paste

北海道産薄力粉ドルチェ、全卵、てんさい糖、蜂蜜、みりん、BP、重曹。

養生食ではないけれど。
十勝産小豆で炊いたあんこで
ウチの高脂血症の甘党さん向け、コレステロールひかえめおやつです。

*****

2017年12月末日、
主人方の親戚の、杉並区の和菓子屋が
その九十余年の歴史に幕を下ろしました。

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シフォンケーキでクリスマスリース。

小麦吸引アレルギー出てても、ケーキは食べたい!
で、焼きました。
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*シフォンケーキでクリスマスリース。
*Christmas wreath chiffon cake

基本飲兵衛で、料理から入りパン焼きに進んだので
今でもスイーツ系は得意じゃないのですが。

未だにどっちかって言うと、パンより料理の方がまだ自信あるし。
もしお店やるなら、パン屋より、小料理屋かスナックやりたい(笑)

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両親&叔父叔母ランチ会。

両親北海道滞在2日目は、
我が家に札幌在住の叔父叔母招いて(従妹は仕事で来れず)、6名でランチ会。

ということで、朝から母と仕込み~♪
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*パエリア(海老、厚岸産アサリ、道産ホタテ。STAUBブレイザーソテーパン24㎝買っちゃった♡)
*スペアリブBBQ味(母作)
*5種のドライきのこのガーリックオイルマリネ。
*マッシュルームとベランダ菜園サラダほうれん草のサラダ。キャンティ風自家製ドレッシング。
*北海たことレッドムーン(じゃが芋)のアヒージョ。
*モッツァレラチーズの味噌漬け。
くるみのパン・ド・ロデヴ(レーズン酵母液種)
*完熟梅ジャム(冷凍)
*ルバーブといちご&ミルクジャム(冷凍)
自家製栗渋皮煮入りほうじ茶チョコマフィン(道産カスピ海ヨーグルト酵母)

あと叔母がとうきびポタージュを持ってきてくれました。
これが甘ーい!芯も一緒に煮ると出汁が出るんですって。

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両親と自宅で朝市海鮮ディナー*5泊6日両親接待旅。

移住後、私の両親が初来道して、ウチに5泊しておりました。
ミニチュアダックス、レオン君の介護でずっと来られなかったのだけどね。

で、初日は、自宅から徒歩25分の
我が家の御用達さっぽろ朝市で仕入れた海鮮で、ディナー!

*小樽ビールヴァイツェン。
*北海道限定サッポロ黒ラベル。
*江別産はるゆたかのノースアイランドビールヴァイツェン。
*おたる生ワインナイアガラ、などご用意して、飲兵衛の父(私の血筋ね…)ご機嫌で乾杯♡
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豪華だけど、道外の人の接待ディナーは、楽ちんなのよ。

彼らの北海道=海鮮、のイメージ通りに、
新鮮な海鮮を切って盛り付けるだけ~♡
下手に料理するより生が一番美味い(笑)

でも北海道=カニ、イクラ丼!なんて、実は甘い。
実際は、もーっと美味しいものが山ほどあるんだけどね。

たらふく食べさせようと思います♡(やっぱり食い倒れ旅…)

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北海道産栗で栗仕事。渋皮煮。甘露煮。蒸しおこわ。

北海道産の栗1.4kgが手に入ったので栗仕事。
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*道産栗の渋皮煮。.
*道産栗の甘露煮。.
*道産栗の蒸しおこわ。
.
両親が、移住後初来道&ウチに泊まるので
渋皮煮はお茶請けに出す予定。

甘露煮はお正月おせちの栗きんとん用。

残りはSTAUBで栗蒸しおこわに。

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夏の漬物。

我が家の定番漬物たち。
ガリ(生姜の甘酢漬け)は、主人の大好物なので、ひと夏に数回漬けます。
胡瓜と茗荷のぬか漬け、水茄子の浅漬け。
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我が家のぬか床は、冷蔵庫inの1.4ℓタッパ。
取り出す時だけ菜箸でグルグル、
週に1~2回かき混ぜればOKのズボラ漬けです。

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来道歓迎*大通ビアガーデン最終日&ベランダご飯。

8月15日。朝からテレビで雪の映像、冬タイヤのCM始まる。
2か月半後には雪だものね。

8/5のばんけい花火大会記事、今頃アップしました。
日記代わりなので時系列に沿いたいけど、この時遊び惚けて更新追い付かなーい。


そんなこの日は、10日間に渡る北海道ライブツアーで来道し、
貴重なオフ日に遊んでくれたマブダチを心をこめておもてなし♡

まずは最終日の大通ビアガーデンへ♡晴れてよかった~
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2軒目のキリンの噴水周りのカウンター席にて。

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プロフィール

じゅん。

Author:じゅん。
2015年4月東京は四谷から、北海道は札幌に夫婦で移住。

エゾリスやシマリスや野鳥、北海道の四季を撮影しながら、自家製天然酵母パンを、道産食材で手ごねで焼いてます。

北海道あるある!にニヤリとしちゃう新鮮な毎日を記録中。ある意味海外だわー。




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