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佐藤水産 塩ソフト。

高級水産加工品メーカーの佐藤水産、宮の森店の塩ソフトクリーム。
マシンはカルピジャーニ機なのでクリーミィなのを期待して
昨秋販売最終日に食べたら、シャリ感が強くて、寒くてもう売れないから攪拌が甘いのかも…と。
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で、今年再度お試し。

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十五島公園BBQ。

9月後半なのに夏日が続いた日、北海道らしい外遊びをしてきました。
紅葉始まりかけの、札幌市南区の十五島公園でBBQ!
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豊平川上流の河原が炊事広場になってるのだけど、
駐車場も水道もトイレも、すぐそばなのでとっても便利~!
(炊事広場って言葉も、北海道来て初めて使ったわ。炊事遠足というのが学校行事であるのね)

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トマトグリッシーニ(トマト酵母)

イタリアの硬いスティックパン、ワインのおつまみに、トマトグリッシーニ焼きました。
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粉は北海道産強力粉はるきらり、薄力粉きたほなみ。
自家製ピンキー&プチぷよのミニトマト酵母液をピューレにして使った、ミニトマト酵母元種使用です。

半分は、黒胡麻練りこみ&塩味で。
残りは、パルミジャーノ&乾燥パセリ&ガーリックパウダー&ブラックペッパー練りこみ。

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定山渓温泉*定山渓ネイチャールミナリエ。

こないだニセコ帰りにちょっと立ち寄った定山渓温泉。
札幌市内から車で40分の、札幌の奥座敷と呼ばれる温泉地で、今年開湯150周年だそう。
前に宿泊もしたけれど、今回は足湯だけ。

二見公園&吊り橋へ行くと、川沿いの散歩道にイルミネーションが。
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定山渓ネイチャールミナリエ (Jozankei Nature Luminarie by NAKED ~灯りと遊ぶ散歩道~)
6月から、10月31日(月)まで開催中。

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デストロイヤー収穫。

ベランダのプランター2鉢で育てたデストロイヤー(じゃが芋)
台風でばったり倒れたので、9月18日いよいよ収穫しました!
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デストロイヤーはレッドムーンの亜種で、
芽の周りが明るい紫になって、まるで覆面レスラーのようだと命名されたのです。

さつま芋と掛け合わせたような紫色で
こっくりした甘味がありつつ、じゃが芋の旨味もあって、気に入って種芋探したのです♪

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バジルとクリームチーズ入り、ガーリックバター風味のトマトバゲット(ミニトマト酵母)

ピンキープチぷよのミニトマト酵母で元種を起こして焼きました。
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*バジルとクリームチーズ入りガーリックバター風味のトマトバゲット(ミニトマト酵母)

粉は、北海道産TypeER準強力粉、道産細挽き全粒粉、道産はるゆたか強力粉。
ベランダ菜園のバジルとクリームチーズを巻き込んでます。

しかし随分と見た目変。。。

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さっぽろオータムフェスト2016。

行ってきました♪どさんこ大好き外ご飯、食の祭典、さっぽろオータムフェスト!
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札幌都心、テレビ塔のある西1丁目から11丁目まで、東西約1.5㎞に伸びる大通公園に
道内各地から大集合した旨いもの屋台が立ち並ぶ区画と
芝生と色とりどりの花壇と木々の広場が交互に現れます。

1.5㎞を渋谷で例えると、道玄坂Bunkamuraから、渋谷駅横抜けて宮益坂上って、
元こどもの城のあたりまでずっと食べ歩き会場よ!
北海道の食の底力思い知らされます。

食欲の鬼による、ながーい記事なので、お暇でしたらどうぞ↓(笑)

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ドライトマトとミモレットとオリーブのカンパーニュ(ミニトマト酵母)

9月後半、一気に冷え込み、すっかり上着モードの秋になりました。

ベランダ菜園のミニトマトも枯れあがりましたが
新宿のパン教室のママ先生の「今年はトマト酵母がいいのよ~!」てのが頭に残ってて。
先日、絶頂を過ぎたピンキー&プチぷよで、トマト酵母を起こしてました。

で、まずは実もピューレにしたミニトマト酵母はストレートで味わいたくて焼いたのが…
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*ドライトマトとミモレットと黒オリーブのカンパーニュ(ミニトマト酵母)
粉は北海道産はるゆたか、石臼挽き全粒粉準強力粉の臼夢、道産細挽きライ麦粉。

イチオシのオススメ!贅沢でしょ、この断面~!

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プロフィール

じゅん。

Author:じゅん。
2015年4月東京は四谷から、北海道は札幌に夫婦で移住。

エゾリスやシマリスや野鳥、北海道の四季を撮影しながら、自家製天然酵母パンを、道産食材で手ごねで焼いてます。

北海道あるある!にニヤリとしちゃう新鮮な毎日を記録中。ある意味海外だわー。




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