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ローファット♡ブルーベリーとルバーブのシュトロイゼルクーヘン(有機レーズン酵母)

毎夏恒例、道産果物でシュトロイゼルクーヘン♡
今年は余市のブルーベリー&赤井川村のルバーブで!
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*ローファット♡ブルーベリーとルバーブのシュトロイゼルクーヘン(有機レーズン酵母)
*Low Fat♡Streusel-Blaubeere-Rhabarber-kuchen(Blueberry Rhubarb crumble cake/organic raisin levain)
No-butter crumble,reduced 83% butter than ever♡

北海道産強力粉はるゆたか、道産薄力粉ファリーヌ、卵、函館牛乳、無脂肪ギリシャヨーグルト、道産てんさい糖、おこっぺ発酵バター、オホーツクの塩。
スペルト強力粉(ドイツ産)、アーモンドパウダー、てんさいグラニュー糖、ひまわり油。

ただ今年は消化器手術で
脂の消化が負担になる主人用にレシピ変更。
前回比、バター使用量1/6!83%減の低脂肪ケーキです♡
IMG_9113_H.jpg
シュトロイゼルはノンバターで、
カリカリ感求めてスペルト小麦&ひまわり油で作りました。
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じゅわじゅわの生果物が主役のケーキだから
大幅バター減でも、全く遜色なし!
IMG_9140_H.jpg
ちなみに、私的シュトロイゼルクーヘンランキング♡
1位 プルーン
2位 いちご
3位 ブルーベリー
4位 さくらんぼ
IMG_9196_H.jpg
ブルーベリーは味濃くて美味いんだけども
ジュース滴る果物の方がこのレシピには相性良し。

*****

主人の手術から半年検診、
有難いことに無事パス出来ました。

でも検査と宣告待つ間、
本人が誰より辛いと分かってても
私も冷や汗握って何度もトイレ…
病院のトイレだから
「気分の悪い方は押してください」て赤ボタン
気分だけならとてつもなく悪いので押したくなる(ダメです)

検査が前回より1時間長引けば
悪い物が見つかったかとグラグラする。

覚悟したつもりでも、
再発は無いと告げられたら、
喉までパンパンにつかえてた恐怖が
安堵でどっと口をついて噴き出す。

今回は助かったけど、次は分からない。
何事も無い今日がこの上なく尊い。



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プロフィール

じゅん。

Author:じゅん。
2015年4月東京は四谷から、北海道は札幌に夫婦で移住。

エゾリスやシマリスや野鳥、北海道の四季を撮影しながら、自家製天然酵母パンを、道産食材で手ごねで焼いてます。

北海道あるある!にニヤリとしちゃう新鮮な毎日を記録中。ある意味海外だわー。

*****

シャチョの闘病で2018年前半お休みしてましたが、ぼちぼち再開です。
なんもなんも~と笑える日々を綴れたらいいな。





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