母の日便*フルヒデブロート(レーズン酵母)

母の日パン詰め合わせ便、3種類め。
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*フルヒデブロート(レーズン酵母)

北海道産はるゆたか、道産全粒粉、道産ライ麦粉、ライ麦10%のブロート。
くるみの香ばしさ、ドライフルーツの甘味に、あんずの酸味が効いておいしー。
ようやく起きたレーズン酵母で(計画性が無いの)
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ドライフルーツは、あんず、くるみ、いちじく、レーズン、プルーン、オレンジピール、
総動員してやったどー。
スパイスは、シナモンとナツメグ、てっぺんにミックスシード散らして。
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前回よりは傾かなかったけど、なんだかこのパン傾くんだよな。

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プロフィール

じゅん。

Author:じゅん。
2015年4月東京は四谷から、北海道は札幌に夫婦で移住。

エゾリスやシマリスや野鳥、北海道の四季を撮影しながら、自家製天然酵母パンを、道産食材で手ごねで焼いてます。

北海道あるある!にニヤリとしちゃう新鮮な毎日を記録中。ある意味海外だわー。


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