続きを読む

定山渓温泉第一寶亭留翠山亭*チームフクナガでっかいどう旅3日目②。

さて3日目午後は、札幌都心から2時半発の宿の無料送迎バスで
定山渓温泉の第一寶亭留翠山亭へ。

まだまだ早いと思ってた紅葉も、今年は1週間ほど早く始まったようで
もみじやカエデが色づき出していました。
IMG_5187_H.jpg
定山渓は、札幌の奥座敷として発達した、
コンパクトだけど自然も温泉も楽しめる心地よい温泉地なのです。

車で50分と近いので、無料送迎やバスも多く
車無しの札幌始発の北海道旅には便利♡

続きを読む

続きを読む

続きを読む

続きを読む

さっぽろ朝市海鮮ディナー*チームフクナガでっかいどう旅1日目②。

さてオータムフェスト満喫の後は私の自宅にお招きして
さっぽろ朝市で仕入れた海鮮ディナー。
IMG_4984_H.jpg
こちらは、二人を札幌駅にお迎えに上がる前に解体作業した毛ガニ氏。
内地に流通する冷凍もんとは、食味が違うのよ。
ドリップ出ないので、身が詰まってぎっしり、ジューシィ~

以下は準備前によっぱなので、テーブルも画像もひどいですが記録で。

続きを読む

オータムフェスト*チームフクナガでっかいどう旅1日目①。

四ツ谷のフルーツパーラーフクナガで長年逢瀬を重ねる
パフェ仲間のNちゃん&Tちゃんが来道してくれ、共に北海道旅してきました♡
(Mちゃんは育児中につきまたの機会に!)
Image_efd93a1_H.jpg
初日は大通公園催事、オータムフェストを満喫♡

まずはセイコマ250円ワインで、いらっしゃいませの乾杯~♪
(1名は酒弱につき後でジュース)

続きを読む

スペルトメープルの酵母グラノーラ(道産ライ麦ルヴァン種)

インスタグラムのふみさんレシピの酵母グラノーラ作りました♡
.
*スペルトメープルの酵母グラノーラ(道産ライ麦ルヴァン種).
*Spelt maple granola(rolled whole spelts&nuts&fruits/sourdough)
IMG_4910_H.jpg
スペルト押し麦(滋賀県産)、北海道産準強力粉E65、てんさい糖、レーズン酵母液種、メープルシロップ、くるみオイル、ひまわりの種、かぼちゃの種、亜麻の実、クランベリー、有機レーズン、有機サンマスカットレーズン、あんず(アメリカ産)、宗谷の塩。
.
小麦アレルギーの起きにくい、古代小麦のスペルト押し麦で、ザックザク食感♡
ウチの甘党さん用にフルーツ増量、焼成終わり頃に、
追いメープルシロップしたので、おやつ系グラノーラです。
.
先月で継いで1年迎えたウチのルヴァンさんで。
酵母無駄なく使えて素晴らしいレシピ~♡ ふみさんありがとう~!



ポチっとして頂けると、もっと北海道が好きになりますっ
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

パンだらけのinstagramもどうぞ♡

みれいさんよりパン便♡

すっかりUP遅くなりましたが…
ハード系&美人好きなので、ずっとうっとり眺めてた
インスタのクールビューティ♡みれいさんから頂いちゃったパン便です♡
IMG_4633_H.jpg
ルヴァンリキッド&ホップ種のクロワッサン。
お店のと遜色ないどころか、絶品と呼ばれる店のクロワッサンでウマウマと一気食い!
クロワッサンは、コレ目指して修行したいっ

続きを読む

ビーツのレッドベルベットパン(ライ麦ルヴァン種)

秋の貯食に励むリス画像もたまってるのですが、整理追い付かず…
(整理整頓が苦手科目)

今週末から友人2名が来道して道内旅と、
その翌週←翌々週(に変更)には、神奈川の両親が初めて来道する予定。

いや、今はリス画像より、部屋片づけねば!!


昨年時期逃して心残りだった、北海道産ビーツでパンを焼きました。
IMG_4619_Ha.jpg
*ビーツのレッドベルベットパン(ライ麦ルヴァン種)
*Beet red velvet bread(rye levain/beetroots)
海道産準強力粉E65、ビーツ、蜂蜜、宗谷の塩。

北海道では9月頭頃よく見かけるのですが、初ビーツ料理です。
中くらいの2個で160円。お安いー。

ボルシチは食べたことあるけど、まず、どんなパンにするかの前に、
どんな味?ってそこから。
赤かぶなの?砂糖大根なの?調べたら、ほうれん草と同じヒユ科だと。

続きを読む

プロフィール

じゅん。

Author:じゅん。
2015年4月東京は四谷から、北海道は札幌に夫婦で移住。

エゾリスやシマリスや野鳥、北海道の四季を撮影しながら、自家製天然酵母パンを、道産食材で手ごねで焼いてます。

北海道あるある!にニヤリとしちゃう新鮮な毎日を記録中。ある意味海外だわー。




ポチっとして頂けると、
もっと北海道が好きになりますっ

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ



パンだらけのinstagramはこちら♡

検索フォーム

ブロとも申請フォーム

メールフォーム

名前:
メール:
件名:
本文:

送信の際は、お手数ですがコメント欄にメール送信の旨一言頂けると幸いです。